Ogni momento è buono per mangiare (e vendere) un panino. Il delivery “aggressivo” di Burger King
Il mercato della ristorazione, in particolare modo quella fast, è affollato e super competitivo. Le piccole catene di qualità spesso vengono acquistate dai player colossi e fanno poi fatica a mantenere quella specificità e quelle caratteristiche che le avevano rese così amate dai consumatori. Il fatto è che per portare novità reali al cliente, per stare al passo con l’innovazione dei processi è difficile mantenere la competitività ai livelli necessari per creare le risorse necessarie a investimenti ingenti. Ecco quindi la necessità di avere catene sempre più grandi, con numeri altissimi di store/ristoranti…da qui i processi di acquisizione di marchi e di concentrazione di grandi e grandissimi gruppi.
Ad aumentare la competizione ci si mettono anche i grandi gruppi di delivery che tentano l’operazione di non fare il servizio per singolo brand, ma di lasciare al cliente di comporre il proprio menu anche con offerte di brand diversi in un unico ordine, “rubando” ai player della ristorazione il patrimonio più grande: la relazione col cliente!
Lotta quindi all’ultimo cliente, ovunque egli sia…anche imbottigliato nel traffico.
Guardate cosa fa Burger King a Città del Messico, ma non solo!
A quando nelle nostre città più “trafficate”?
