Antonio Civita è un altro esempio di quel milanese d’adozione che, una volta giunto nel capoluogo meneghino, ha saputo cogliere al balzo le opportunità che Milano offre a chi, tramite il lavoro, è disposto a dare il meglio per sé e per gli altri. Il suo accento e la simpatia tradiscono le sue origini romane, ma non illudetevi… La sua idea di Fast Casual è ben distante dall’esperienza offerta ai clienti nelle trattorie di Trastevere dai simpatici osti romani: protocolli e mansionari sono, per Antonio, uno strumento fondamentale per assicurare al cliente un’esperienza memorabile… Sempre!
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